&CRAFT COFFEEが第１弾として販売スタートした「カラナクラフト」について、ご紹介します。
バリ島からの贈り物
観光業でも世界的に有名なリゾート地、バリ島。海も山もあり豊な環境下でコーヒー栽培にも適しています。
「カラナラフト」の「カラナ」は日本語で調和という意味。
活火山であるバツール山がある良質なアラビカコーヒーを栽培するキンタマーニに位置する複数小農家の原料を使用して作られています。
心優しいバリニーズが手掛ける、特別な贈り物です。
日本初上陸のバリ・イースト菌発酵のコーヒー
収獲されたコーヒー果実はスペシャルティコーヒーを得意とするカラナ社が大切に精選しています。
近年の世界的な特殊精選のトレンドを受け、同社でも差別化を目指して水洗式発酵時にイースト菌を発酵槽に添加して、独特な風味に仕上げることに成功しました。
正真正銘、日本初上陸のバリ・イースト菌発酵コーヒーです。
風味、味わいは？
オレンジのような柑橘系の香りを感じることができます。ぶどう、カシス、お茶、チョコレートな香りも感じ、マイルドな口当たりで甘さも強く、コーヒー好きにはたまらない味となっています。
インドネシア産スペシャルティコーヒー としては初のバリ島産。マンデリンで有名なスマトラ島産コーヒーに負けない味わいとなっています。